レンジでふろふき大根

材料： 大根　　1/2本 A 白味噌　　　大さじ3 砂糖　　　大さじ2 みりん　　　大さじ1 酒　　　　大さじ1 ゆず胡椒　　　小さじ1/2

白ゴマ　　　小さじ2

B 水　　　大さじ4 酒　　　大さじ4 しょうゆ　　　小さじ1

１、大根は皮をむき、2センチ幅に切り、両面に十字に3ミリほどの隠し包丁を入れる（真中はやや深めに入れる） ２、Aを耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、白ゴマを指先をすりつぶしながら加える。 ３、2をレンジに30秒かけて、取り出したらよくかき混ぜる。 ４、大根を別の耐熱容器に入れ、Bを全体に回しかけてラップをし3分レンジにかけて、一度取り出し裏返し3分レンジにかける。 ５、器に盛りつけて、3のみそを大根の上にかけて出来上がりです。

ポイント 700Wのレンジなら片面2分で火を通します。大根が半透明になったら火は通っています。（爪楊枝などで固さはチェックしてください）

すべての調理をレンジだけで行うふろふき大根です。ゆずの皮を香りづけで使う方もいますが、スーパーで売っているチューブ状のゆずこしょうを少量入れることでゆず風味の味噌は手軽に出来上がります。