雑煮の作り方

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材料: 大根 1/4本 人参 1/2本 里芋 2個 とりささみ 100g みつば    適量 塩 少々 酒 少々 かたくり粉 小さじ1 かまぼこ 4切れ 切りもち 4個 ゆずの皮 少々 かつおだし   4カップ しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/3

1、だいこんは7mm厚さの輪切り、にんじんは7mm厚さの輪切にして梅型で抜きます。さといもも1cm厚さに輪切りにします。みつばは2センチくらいに切ります。ゆずは皮をスプーンでそいで、皮のみ使います。 2、とりささみはひと口大のそぎ切りにし、塩と酒をふります。かたくり粉をまぶし、ゆでます。かまぼこは、日の出に切ります。 3、もちは焼いて柔らかくします。 4、かつおだしをしょうゆと塩で味つけします。 5、椀にみつばを敷き、もちをのせます(こうすると、もちが椀にくっつきません)。 6、ほかの材料を盛りつけて、4の汁をそそいで、ゆずをのせ完成です。